|
|
Tortelini Pesto Piselli
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram tortellini (vulling naar keuze)
250 gram doperwten (diepvries)
1 courgette
1 bosje lente uitjes
200 gram pesto
200 gram kruidenkaas
1 eetlepel olijfolie
peper en zout
een paar takjes verse perselie
Voorbereiding:
Snij de lente uitjes fijn en de courgette in kleine blokjes. Snij de peterselie fijn.
Bereidingswijze:
Stoof gedurende een vijftal minuten de gesneden lente uitjes en courgette in de olijfolie op een heet vuur. Voeg de doperwten toe en laat nog een vijftal minuten meestoven. Voeg de pesto en de kruidenkaas toe en kruid met peper en zout. Gelijktijdig met deze bereiding heb je ook de tortellini apart gekookt volgens instructies op de verpakking. Voeg de saus en tortellini samen, neem van het vuur en roer er de peterselie onder.
|
|
|